¿Mantequilla o margarina, cuál prefiere usted?

Es claramente probable que usted las vea exactamente iguales, total ambas a la hora de abrirlas son de color amarillo, sin embargo; en su proceso de producción hay diferencias muy grandes que hasta impactan los efectos sobre la salud que produce su consumo.

Sin embargo primero que todo quiero preguntarle, usted ¿prefiere mantequilla o margarina?

Ahora ya establecido ese punto deje contarle porque la mantequilla y la margarina son tan diferentes, la más grande es cuando usted revisa la etiqueta de ambos productos.

Mientras la mantequilla es de origen lácteo, es decir procedencia animal, como puede ver en esta otra imagen la margarina; mayoritariamente presente en el mercado nacional es de procedencia vegetal.

Es decir se trata de aceite líquido convertido en sólido con un proceso llamado hidrogenación, pero ¿qué efectos tiene sobre mi organismo?

Sin lugar a dudas la escasez que a nivel nacional se reporta de mantequilla ha provocado efectos bastante considerables en algunos casos como la industria pastelera a la cual los costos y la dificultad para cumplir con pedidos se ha incrementado.

Pero por otro lado, ¿se ha puesto usted a pensar por qué solo consigue mantequilla de una marca en casi todo el país? La respuesta está en los impuestos.

Si alguien desea importar este producto, el Ministerio de Hacienda lo considera un producto de lujo, por ende paga 65 por ciento de derecho arancelario de importación, 1 por ciento de ley aduanera de mercancías importadas y el 13% del IVA; un poco de proteccionismo y otras decisiones.

Esta es una realidad que cambiará en 2025 cuando productos lácteos estadounidenses pasen a pagar 0 por ciento de arancel, quizá ahí usted encuentre otras marcas de mantequilla en el super.

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