El costo para preparar los tradicionales tamales navideños presenta una disminución significativa este 2025, según datos recopilados por el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC).
Un análisis reciente del precio de los ingredientes muestra que elaborar 25 piñas requiere una inversión aproximada de ₡20,159, monto que representa una reducción del 22% respecto al año anterior. Esto implica que, en promedio, cada piña tendría un costo cercano a los ₡806.
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El Ministerio llevó a cabo un monitoreo que incluyó los principales productos utilizados en la receta más común del país, entre ellos arroz, harina de maíz, manteca, vegetales, condimentos, hojas de plátano, carne de cerdo y pabilo para el amarre.
La revisión integra precios obtenidos de diferentes fuentes oficiales, monitoreos digitales y visitas realizadas a mercados municipales ubicados en varias provincias.
El estudio indica que gran parte de la disminución se explica por el comportamiento de ciertos productos agrícolas como chile dulce, papa, culantro, cebolla, ajo y zanahoria, cuyos precios presentaron variaciones favorables comparadas con el año pasado.
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En algunos casos, las reducciones superan el 30%. A esto se suma una baja en el costo de la carne de cerdo utilizada para el relleno, lo que influye directamente en la estructura final de precios.
Para realizar la estimación, el MEIC recurrió a valores publicados en plataformas oficiales como MiMejorCompraCR, así como a información suministrada por el Consejo Nacional de Producción y registros municipales.
La metodología consideró además diferencias de precios según establecimiento, con el objetivo de entregar una cifra promedio útil para las familias que planean la preparación de esta tradición culinaria.
La información, recopilada por la Dirección de Regulación Técnica y Vigilancia de Mercado, funciona como una guía de referencia para la ciudadanía en una temporada en la que aumenta el consumo de productos asociados a la cocina navideña.
Aunque la cifra presentada corresponde a un estimado nacional, el costo final puede variar dependiendo del lugar de compra, las marcas escogidas y las modificaciones particulares de cada receta familiar.
Con estos datos, el MEIC busca orientar a los consumidores en la planificación de sus compras, especialmente en una época en la que los tamales forman parte esencial de la celebración en la mayoría de los hogares costarricenses.
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