¿Estaría dispuesto a degustar un pan cuyo ingrediente principal sean los grillos? Pues, justamente, esta es la receta que se popularizó en una panadería en Finlandia, donde los alimentos están fabricados a base de harina de insectos.
Este pan, que para muchos visitantes resulta exquisito, se cocina a partir de harina de trigo y granos y contiene el equivalente a 70 grillos, lo que significa el 3% del peso total del producto.
La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, lanzó en 2013 un programa en el que se alienta a la cría y el consumo de insectos, pues considera que este alimento es barato y ecológico y que permitiría alimentar a los más de 9.000 millones de seres humanos que poblarán en 2030.
En la actualidad, unos 2.500 millones de personas comen regularmente insectos en el mundo, según la FAO.
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